Webinaire « La compatibilité des matériaux au contact alimentaire »

 

La réglementation européenne régit l'aptitude des matériaux destinés à entrer au contact des aliments. Un règlement cadre fixe les exigences générales de tous les matériaux et objets (Règlement (CE) n°1935/2004). Des mesures spécifiques sont définies par catégorie de matériaux sous forme de règlements spécifiques directement applicables dans les états-membres ou de directives spécifiques transposées en textes réglementaires nationaux.

Le principe d'inertie définit à l'article 3 du Règlement que l'emploi des matériaux ne doit pas céder aux denrées alimentaires des constituants en quantité susceptible :

• de présenter un danger pour la santé humaine, 
• d'entraîner une modification inacceptable de la composition des denrées 
• ou d'entraîner une altération des caractères organoleptiques de celles-ci.

Les règles d'étiquetage définies à l'article 15 mentionnent que les matériaux non encore mis en contact avec les denrées alimentaires sont accompagnés lors de leur commercialisation des indications suivantes : mention " convient pour aliments "ou d'une mention spécifique relative à leur emploi , ou un symbole qui peut être gravé. 

Les intervenants de ce webinaire feront d'abord un rappel des obligations réglementaires prenant en compte les utilisations normales et prévisibles des produits.

Les méthodes les plus récentes d'analyse seront présentées permettant de caractériser et mesurer les interactions physico-chimiques contenants-aliments et les migrations chimiques potentielles des divers matériaux en prenant en compte leur nature et les facteurs intrinsèques au cours de leur cycle de vie depuis la fabrication, le conditionnement jusqu'à la consommation du produit final.

Les risques toxicologiques de certains matériaux (PFAS, nanomatériaux, matières recyclées, biosourcées) seront analysés.

Des professionnels, fabricants, utilisateurs, apporteront leur point de vue.

Pré-programme au 25 octobre

13h   Accueil par Jean-Pierre DAL PONT, président de la SECF

Animation : Philippe Girardon

1. Les points réglementaires
2. Les matériaux à risque pour le contact alimentaire lors du process de fabrication et le conditionnement
3. Risque toxicologique des matériaux à risque, nanomatériaux, PFAS
4. Les risques spécifiques aux matières plastiques recyclées et biosourcées
5. Le point de vue d'un industriel alimentaire, boisson et/ou du vin
6. Table ronde et conclusions

Public concerné : Enseignants-Chercheurs  Producteurs, associations de producteurs, laboratoires publics et privés, industrie alimentaire, administration.

Les conférences sont présentées sous l'entière responsabilité des conférenciers.

Présidence : Jean-Pierre Dal Pont

Comité Scientifique : Olivier Vitrac, Philippe Girardon, Patrick Maestro, Bernard Médina, Jean-Pierre Yim

Comité d'Organisation : Annie Marcincal  (Chef de Projet ), Philippe Girardon, Michel Royer

Détails sur inscription prochainement sur contact@chimie-experts.org